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肯德基鸡翅的简笔画-肯德基的简笔画

肯德基里的香辣鸡翅怎么做

主要原料

鸡翅中1000克

香辣炸鸡腌料20克

超级炸粉300克

其他配料:

水(冰水或凉水)220克

腌制比例:

炸鸡翅、鸡腿:料:水:肉=2:10:100

炸鸡米花、鸡柳:料:水:肉=2.4:30:100

详细步骤

第1步:鸡翅完全解冻后洗净,备用。

第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀,再加入到鸡翅中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。

第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:按粉:水=1:1.2~1.3的比例称出100g超级炸粉、120~130g的冰水,调浆,备用。

第5步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉,在掂粉筐中抖掉浮粉后,在175℃的煎炸油中油炸4~5分钟至金黄成熟即可。

美味香辣的炸鸡翅

材料:

新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。

做法:

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉。

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。

提醒:

做炸鸡翅时先开中火,把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

香辣鸡翅的做法

调料有:葱、姜、蒜、老抽、料酒、花椒粉、一点点醋、盐、碎辣椒或者油辣椒,然后搅拌均匀,上面摸一层蜂蜜,ok如果不着急吃就多腌一会,至少半个小时呀。

腌制好了放入微波炉,我用的烤制所以放在烤盘里,大约20分钟就可以上桌了。

配上冰镇啤酒吃的下巴都会掉下来了,当然再配些凉菜黄瓜就更好了,这顿饭凉凉爽爽的做好了。

从冷冻鸡库里拿出阉制好的辣翅(一袋30个,15对),放在裹粉里裹粉,再拿出来浸水,再裹粉,再放到炸栏里,放进炸锅里炸,340°F炸7分钟,出锅后保存90分钟

回答者:gulianping-门吏二级

别忘了一分钟后要抖抖炸篮哦

从冷冻鸡库里拿出阉制好的辣翅(一袋30个,15对),放在裹粉里裹粉,再拿出来浸水,再裹粉,再放到炸栏里,放进炸锅里炸,340°F炸7分钟,出锅后保存90分钟

KFC的炸鸡难吃死了....

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