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饮食安全与卫生黑板报-饮食卫生安全知识黑板报

饮食安全黑板报的大标题

健康美味园~

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防自然灾害,饮食卫生的安全知识有哪些

自然灾害防御指南:

1、做好防风准备;

2、注意有关媒体报道的热带低压最新消息和有关防风通知;

3、把门窗、围板、棚架、临时搭建物等易被风吹动的搭建物固紧,妥善安置易受热带低压影响的室外物品。

防御指南:

1、进入防风状态,建议幼儿园、托儿所停课;

2、关紧门窗,处于危险地带和危房中的居民,以及船舶应到避风场所避风,通知高空、水上等户外作业人员停止作业,危险地带工作人员撤离;

3、切断霓虹灯招牌及危险的室外电源;

4、停止露天集体活动,立即疏散人员。

饮食卫生知识

1、由原料到成品实行“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品。(零售单位,不收腐烂变质的食品;不出售腐烂变质的食品;不用手拿食品;不用废纸、污物包装食品)

2、成品(食物)存放实行“四陋离”。生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品隔离;食品与天然冰隔离。

3、用(食)具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸气或开水)。

4、环境卫生采取“四定“办法。定人、定物、定时间、定质量。划片分工,包干负责。

5、个人卫生做到“四勤“。勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

学校食物中毒常见的有:1、细菌性中毒;2、化学性中毒;3、动植物性食物中毒;4、人为投毒。

引起细菌性食物中毒的主要有:沙门氏菌、葡萄球菌肠毒素、致病性大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等。

引起化学性中毒主要有:有机磷、甲胺磷、毒强、杀虫霜、油脂酸败、亚哨酸性盐、砷化物、吊白块等。

引起动物植物性食物中毒主要有:河鱼、毒蘑菇、未煮熟的四季豆、未熟豆浆、马桑果、桐油果、野槟榔、蓖麻子、有毒草药以及被有毒物质污染的动物植物等。

导致食物中毒的因素主要为:在进食以前很久就制作了食品;制作的食品保管不当;制作食品加热不彻底;交叉污染;感染者接触食品。

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